感恩节为什么要吃南瓜?感恩节南瓜的做法

发布时间:2015-11-23 编辑:微叶吧

感恩节为什么要吃南瓜?感恩节南瓜的做法

感恩节的传统食物,最广为人知的是烤火鸡和南瓜。感恩节为什么要吃南瓜,你知道吗?想要知道感恩节吃南瓜的由来,不得不提一下感恩节的由来。究竟感恩节为什么要吃南瓜?小编为您揭秘。

感恩节为什么要吃南瓜?感恩节吃南瓜的由来

感恩节的传统餐中有几道必吃的菜:火鸡,沙拉,土豆泥,南瓜派或南瓜饼。就算是皇室或总统的感恩节餐桌上也是少不了这几道菜。感恩节为什么吃南瓜?这要从感恩节的由来说起。

感恩节的由来要一直追溯到美国历史的发端。1620年,着名的“五月花”号船满载不堪忍受英国国内宗教迫害的清教徒102人到达美洲。1620年和1621年之交的冬天,他们遇到了难以想象的困难,处在饥寒交迫之中,冬天过去时,活下来的移民只有50来人。这时,心地善良的印第安人给移民送来了生活必需品,还特地派人教他们怎样狩猎、捕鱼和种植玉米、南瓜。

在印第安人的帮助下,移民们终于获得了丰收,在欢庆丰收的日子,按照宗教传统习俗,移民规定了感谢上帝的日子,并决定为感谢印第安人的真诚帮助,邀请他们一同庆祝节日。

庆祝活动一共进行了三天。第一天黎明时分,移民们鸣放礼炮,列队走进一间用作教堂的屋子,虔诚地向上帝表达谢意,然后点起篝火举行盛大宴会。应邀前来的印第安人带来了五只鹿作为礼物。自山林中打来的野味和自产的玉米、南瓜、火鸡等被移民们制作成了佳肴。宾主围坐在熊熊篝火旁,共同欢宴,畅叙友情。在凉爽的秋风中,印第安小伙子同普利茅斯殖民地上的年轻人载歌载舞。第二天和第三天又举行了摔跤、赛跑、射箭等活动。从此,清教徒开始了新的生活。

从上面我们知道了,首次感恩节上有南瓜的美食,所以到现在为止,南瓜仍然作为感恩节不可少的食物之一,是为了感谢上天赐予的好收成、感谢印第安人的帮助。

感恩节吃南瓜的好处

南瓜饼、南瓜派是感恩节传统的美食。秋天是个吃南瓜的好季节。除了应景,我们还有许多吃南瓜的理由。南瓜中含有多种维生素,还含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、钙、磷、铁,胡萝卜素、维生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬氨酸、葫芦巴碱、甘露醇等。下面为您介绍感恩节吃南瓜的好处。

1、解毒,保护胃黏膜:南瓜内富含果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒寨和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元寨,能起到解毒作用,还可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化,适宜于胃病患者经常食用。

2、降低血糖,缓解糖尿病:南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对缓解糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

3、促进生长发育:南瓜中含有丰富的锌,锌能参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

4、消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。

感恩节南瓜的做法

做法一:南瓜饼

原料:南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。

做法:

1、将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。豆沙搓成圆的馅心。

2、取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

做法二:南瓜派

原料:(为一个6寸的派的量)

派皮:低筋面粉100克,细砂糖15克,黄油50克,蛋黄8克,水25克,盐1克。

派馅:熟南瓜泥125克,牛奶120ML,椰蓉25克,糖30克,鸡蛋1个。

做法:

1、制作派皮:面粉和细砂糖混合后过筛,加入室温软化的黄油,用手把黄油和面粉搓均匀成屑状。将蛋黄、水和盐混合均匀倒入面粉中,揉成光滑的面团,包入保鲜膜放冰箱冷藏室冷藏30分钟。

2、制作馅料:南瓜去皮去籽,切成小块或薄片用蒸锅隔水蒸熟后用勺子捣烂成南瓜泥。将派馅的所有原料混合,搅拌均匀(也可以放入食品搅拌机中搅打均匀)。

3、取出冷藏的派皮面团,擀成比派盘略大的薄片,将面片盖在派盘上,去除多余的边角。用叉子在派皮底部插孔,防止烘焙过程中派皮鼓起。将制好的馅料倒入派盘中约8分满。

4、烤箱预热200度,烤10分钟后将温度调成170度,继续烤15-20分钟待馅料凝固即可出炉。

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