推荐五款冬季养肝汤谱

发布时间:2015-12-25 编辑:微叶吧

推荐五款冬季养肝汤谱

冬季养肝汤谱

一、生地天冬猪肝汤

材料:生地50克、天冬25克、鲜菊花10朵、陈皮1个、猪肝和猪瘦肉各150克。

做法:

1、生地、天冬、鲜菊花、陈皮洗净、稍用清水浸泡;

2、猪肝、猪瘦肉洗净、切成薄片状,用酱油、生油、食盐腌15分钟;

3、先把生地、天冬、陈皮放入锅中,加入清水500毫升(约5碗水量),文火煲滚30分钟后;

4、再放入猪肝、猪瘦肉、菊花瓣,滚至猪瘦肉熟,调入少量食盐和生油便可。猪肝、猪瘦肉捞起拌酱油佐餐用。

功效:生地天冬猪肝汤略带药材特有甘、涩气味,但不失清润可口,具养肝舒肝的功效。同时也适宜肝血不足、肝气郁结、视物不清、心烦失眠、口干口苦、毛发不泽或白发早衰等。

二、枸杞鸡蛋汤

材料:枸杞子30克,红枣10枚,鸡蛋2只

做法:

1、枸杞子洗净,红枣洗净去核,一同放在锅中(砂锅最好)、加清水适量烧开后;

2、然后再加入鸡蛋煮熟,调味,即可。

功效:补肝肾,健脾胃,滋阴润燥,养血除烦。适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者已经以及慢性肝炎、肝硬化患者。红枣能补中益气,养血安神明目,并具有增强免疫力,抗氧化等作用。

三、杜仲猪肝汤

材料:杜仲5克,猪肝350克,姜10克,清汤600克,青葱15克,盐5克,鸡精3克,糖1克。

做法:

1、杜仲洗净,猪肝切片汆水,姜葱切段待用;

2、取净锅上火,放入清汤、杜仲、姜片、猪肝,大火烧开转小火炖30分钟调味,撒上葱段即成。

功效:杜仲能补肝肾之阳,可治疗肝肾不足所致的腰膝乏力和遗精,此外,还有一定的安胎功效。猪肝富含多种矿物质和微量元素,具有补肝明目的食疗作用。

四、胡萝卜猪肝汤

材料:新鲜胡萝卜200g,新鲜猪肝100g,生姜片、精盐、香油、香菜各适量。

制法:

1、将猪肝,胡萝卜洗净,切片备用;

锅内加大烧开,先放少许生姜片与精盐,再放胡萝卜片,煮5分钟;

2、然后放入猪肝片,待猪肝煮熟时,加入香油和香菜末少许即可。配主食进餐。

功效:养肝、补血、明目。适宜于肝血不足所致之头目昏花、夜盲症及各种贫血等症的食疗调补之用。

五、猪肝豌豆苗汤

材料:猪肝50克,豌豆苗25克,调料:胡椒粉2克,盐2克,酱油2克,香油3克。

做法:

1、将猪肝切成薄片,用凉水浸泡后再洗一遍;

2、汤加酱油、肝片,煮开后撇去浮沫加点胡椒粉,下豌豆苗、盐,淋上香油即成。

功效:此汤可养血明目,清热利尿。

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