炒菜

“炒菜的句子、炒菜的意思”文章列表

  • 剩下油炸的油仍用来炒菜易致癌-炒菜致癌习惯时间:2015-07-14

    等到油锅冒烟,这样的油温往往已经达到200℃以上,此时才把菜下锅的话,产生的致癌物会增加癌症风险。这种条件下,蔬菜中的很多营养素也被破坏了。剩下油炸的油仍用来炒菜易致癌-炒菜致癌习惯炒菜有哪些致癌习惯呢?......

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  • 炒西葫芦易致癌 炒蔬菜前别切太薄时间:2015-11-26

    炒西葫芦易致癌 炒蔬菜前别切太薄西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。要说烤肉、腌肉易产生致癌物,一点也不稀奇,但这炒蔬菜怎么也会致癌呢?炒西葫芦排致癌首位研究显示:零食类所......

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  • 新手如何学做菜?新手做菜必知的小常识时间:2013-03-03

    现在年轻人很多都不会做菜,尤其是那些刚刚步入婚姻的人,如果能学会如何做菜,不仅能增进夫妻间的感情,而且也能讨好父母的欢心,下面就教新手朋友学做菜的小常识。新手如何学做菜?新手做菜必知的小常识煮饭用凉水......

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  • 西葫芦怎么做好吃?怎么炒西葫芦不出汤时间:2013-03-03

    西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g,胡萝卜素20-40微克,维生......

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  • 炒菜如何控制好油温?炒菜油温过高的危害时间:2013-03-07

    油温对菜品的影响非常重要,十成油温温标是属于厨师经验估测温度的标度方法,其估测误差往往因人而异,一般允许有半(±10-15℃)误差,对油的温度习惯上还分为温油、热油、旺油及旺热油,其各自的油温及油面状况如下:炒菜如何控制好油温......

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  • 炒菜时用什么油好?用什么油炒菜好吃时间:2013-03-10

    油的品种不同,适合的烹饪方式也有差别。最贵的橄榄油拿来炒菜,营养就少了大半,那么,平日里的煎炸炒煮,到底该用什么油呢?炒菜时用什么油好?用什么油炒菜好吃炒菜时如果想少产生油烟,可以使用一级油。因为,炒......

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  • 怎样做辣椒酱?辣椒酱的做法时间:2013-03-19

    辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品,各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。下面微叶吧为大家推荐两种辣椒酱的做法。怎样做辣椒酱?辣椒酱的做法辣椒酱的做法油泼辣子的做法油泼辣子是陕西的一道名吃,西北人几乎一日不可......

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  • 如何炒菜不变色?炒菜不变色的小窍门时间:2013-04-16

    很多炒菜的人都有这样的困扰:原本鲜嫩水灵的蔬菜,下锅后没几下就变黄变蔫,让人顿时食欲全无。可是想尽办法都不能让菜保持好看的颜色,究竟怎么炒菜才能保持好看的颜色呢?如何炒菜不变色?炒菜不变色的小窍门想要......

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  • 蒸菜怎么做好吃?蒸菜的做法与技巧时间:2013-04-20

    蒸是一种重要的烹调方法,我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸就是以蒸气加热,使调好味的原料成熟或酥烂入味。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味,能在很大程度上保存菜的各种营养素。如今,为达到少油低盐的目标,越来越多的人希望......

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  • 肉怎么炒才嫩?炒菜时如何把肉炒的更嫩时间:2013-05-07

    炒菜时经常会遇到肉炒好了很吃起来很硬不好咬的现象,尤其是冻肉,口感特别差。炒菜时如何把肉炒的更嫩?下面微叶吧的小编就来教你几招小窍门:淀粉法:将肉片切好后,参加适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可......

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  • 什么菜不能放味精?哪种情况下不宜放味精时间:2013-09-14

    大家知道,味精是人们炒菜或烹饪食物时的很好的调味品,但是如果多吃也有害健康,而且也并非烹饪什么时候都需要放味精的,有的时候,不需要放味精,如果放了,反而是画蛇添足,影响食物的味道。那么,哪种情况下不宜......

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  • 煲汤怎么做好吃?炒菜盐放多了怎么办时间:2013-11-10

    炒菜时候的盐等调味料必须要控制得很好,才能煮出一道好菜,那么如果烹调的过程中不小心放多了盐,那可怎么办?煲汤怎么做好吃?炒菜盐放多了怎么办烹饪最讲究的就是菜肴的味道,要咸淡适中,口感可人才算是上好的佳......

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  • 豆类怎么炒菜不会变色?炒菜不变色的诀窍时间:2015-07-14

    切好的藕片、土豆或山药,一转眼就变成褐色,这是其丰富的酚氧化酶在作怪。把它们用沸水烫10秒钟就能解决,这样既“杀死”了酶,也不影响口感。或者切好后泡在水里,烹调前捞出沥水迅速入锅。豆类怎么炒菜不会变色?炒菜不变色的诀......

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  • 炒菜最好加热水-炒菜什么时候放盐?时间:2015-07-19

    有时候炒菜加冷水是因为害怕菜炒不熟,想焖一下,但是这样的长期烹调却容易让菜变老并且也丧失营养。如果害怕菜难以炒熟并且粘锅的话,可以在下锅炒之前先用热水焯一遍,这样就容易炒熟并且不容易粘锅了。炒菜最好加......

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  • 日常炒菜放白糖有这四大好处时间:2015-12-04

    日常炒菜放白糖有这四大好处大多数家庭在炒菜时有房白糖的习惯,这样可以使菜肴更加色香味俱全,这种做法其实是有好处的。下面,就来为大家总结一下日常炒菜放白糖的4大好处以及炒菜放白糖应该注意哪些,千万别错过了......

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  • 炒菜有什么窍门?让炒菜更美味的28个技巧时间:2015-12-24

    炒菜有什么窍门?让炒菜更美味的28个技巧1、开水点菜。炒青菜时,应用开水点菜,这样炒出的菜,质嫩色佳。若用一般水点菜,影响脆口。2、炒菜巧下盐。如果你用动物油炒菜,最好在放菜前下盐,这样可减少动物油中有机......

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  • 干巴菌的功效 干巴菌的做法时间:2016-06-09

    干巴菌的功效 干巴菌的做法干巴菌的功效干巴菌含有抗氧化物质,抗氧化物质能清除人体内的自由基,具有延缓衰老的功效;多种微量元素能让人体强壮和病体康复;核苷酸、多糖等物质有助于降低胆固醇、调节血脂、提高免疫......

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  • 如何炒菜能使油烟更少时间:2015-11-12

    如何炒菜能使油烟更少大家都知道,在炒菜的时候会有油烟冒出,而这些油烟都会对身体造成伤害,虽然有了抽油烟机,但是还是会有不少的油烟,有没有办法可以将油烟减少到最小呢?油脂明显冒烟时温度在200℃~300℃之间......

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  • 打完豆浆的豆渣怎么办?磨豆浆剩下的豆渣能吃吗时间:2013-06-12

    每次打完豆浆,都会留下很多豆渣,丟掉很可惜,因为黃豆精华都在里面,不知有沒有办法做成其他豆类食品呢?豆渣饼干打完豆浆的豆渣怎么办?炒菜1、加雪菜炒着吃,别有风味。2、加点葱花、盐、鸡精炒,火大点炒干点会......

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  • 食用煎炸食物害怕致癌物,炒完菜应马上刷锅时间:2013-12-10

    炒菜是家庭主妇每日必做之事,有些厨房的秘诀如果不了解,对人身体的危害是很大的。比如煎炸食物,很容易产生一些致癌物,如果没有注意处理,很容易增加患癌风险。食用煎炸食物害怕致癌物,炒完菜应马上刷锅煎炸食物......

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